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PaísArgentina
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RegiónPatagonia
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ProductorVinos Riccitelli
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LíneaViñedos Antiguos De La Patagonia
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Asamblea100% pinot negro
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Servicio15ºC
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Cosecha / Cosecha2016
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Contenido de alcohol13,5%
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Potencial de guardiaListo para beber, pero con potencial de envejecimiento de 10 años.
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Volumen750ml
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Puntuación92 - Robert Parker | 94 - Descorchados
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MadurezEl vino permanece en barrica de roble francés durante 12 meses.
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Elaboración de vinoLas viñas fueron plantadas a finales de los años 60 en la zona de Beltrán, sobre suelo calizo, libre de pesticidas y de riego. La vendimia se realizó en la primera semana de marzo, utilizando cajas de 20kg para preservar su integridad, totalmente manual y pasó por una rigurosa selección de los racimos. La fermentación alcohólica se produce de forma espontánea y exclusivamente con levaduras autóctonas. El 25% de los racimos se colocan enteros, el resto se despalilla y estruja. La fermentación alcohólica se realiza en pequeñas barricas de roble francés, a temperaturas entre 24 y 26 grados centígrados.
