PAÍS : A r g e n ti n a

Origen : Mendoza GUALTALLARY

Bodega : Matías Riccitelli

V a r i a d a :   Malbec 100 %

C r ia n z a : 1 2 mese s en p e qu e ñ as barrr i c as d e con c o r e t o

Potencial de Guardia : 6 años

I n f o r m a c i ó n T éc n i c a: Alc o h o l : 14 %

Uva proveniente de Gualtallary, Valle de Uco, a 1.400 msnm sobre suelos calcáreos con presencia de gravas y arenas finas. En nuestros viñedos, no usamos herbicidas ni productos sistémicos llevando un manejo agroecológico de los mismos.

Los racimos son despalillados. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas a temperaturas entre 26° y 28° C. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta